Wijnbar Salute: Geen terraswijntje hier, maar een stevig wit glas wijn. De mooie houtrijping zorgt voor een prachtige ondersteuning van het uitbundig aanwezig fruit. Prachtig aangename neus, stevig in de mond, maar toch voldoende fruit met een prachtig lange afdronk… genieten maar… Wijnkennis: Encruzado is een moeilijk maar fantastische druif eigen aan de Dão. Het…
Wijnbar Salute: Alles wat bij Wijnkennis met Pomodolce begint, staat bij mij synoniem voor uitmuntend lekker… zo ook deze Cherubino… prachtig, donker van kleur, in de neus mooi rood fruit dat ook in de mond terugkomt, het sappig fruitig mondgevoel verbergt de kracht van de wijn, die er wel degelijk is… een pareltje… Salute! Wijnkennis:…
Wijnbar Salute: Strogeel in je glas, dit beloofd… prachtige neus, vol, rijp fruit en beetje kruidigheid. In je mond mooi samenspel tussen fruit, kruiden, mineralen met een prachtige houtondersteuning. Leuk extraatje: deze wijn blijft lang in je mond, dus dubbel genieten… een prachtig glas wijn voor de liefhebbers van houtgerijpte witte wijnen… Salute!!! Wijnkennis: Heaven…
Wijnbar Salute: Onze Tempus, een van de beste wijnen uit ons gamma, qua prijs-kwaliteit… een Italiaanse toppertje voor een klein prijsje. Ongelooflijk leuke, volle rode wijn met een prachtige rijping op hout, waardoor het fruit prachtig ondersteund wordt met een zeker rondheid in de mond. Een prachtig fles wijn om van te genieten of je…
Wijnbar Salute: Zie hier, een prachtige bubbel in je glas… prosecco staat grotendeels bekend om zijn ‘zoetere’ bubbels, maar Prosecco kan dus ook op deze manier smaken. Zacht, fruitig in de neus, prachtige fijne bubbels in je glas en in je mond lekker fris met ook een pittig kantje… zeker van dat je eerste glas,…
Wijnbar Salute: 100% Merlot, iemand zei ooit op een privé-tasting bij deze wijn… oh nee, een Merlot, dat is een druif voor beginnende wijndrinkers… enkele minuten later… whauw… zo kan Merlot ook zijn… En dit is inderdaad het persoonlijk gevoeld dat ik bij deze wijn ook heb… gewoon genieten van deze wijn, van de geur…
Wijnbar Salute: Prachtig volle witte wijn. Beetje geur van rijper fruit en zacht kruidig. In de mong een prachtige volle smaak, krachtige wijn die toch blijft vragen naar dat tweede glas door de counterende frisheid die aanwezig is. De gedeeltelijke houtrijping zorgt voor een prettig accent, een flesje voor de genieters… Wijnkennis: 100% Xarel-Lo. De…
Wijnbar Salute: Een ongelooflijk verrasende wijn uit Oostenrijk. De frisheid en strakheid van een Gruner Veltliner (wat ben ik fan van deze druif), in combinatie met het romige, volle van een Chardonnay, dit zorgt samen voor uiterst smakelijk wijn. Vol en rijk in de neus, fruitig, beetje bloemen, maar vooral uitnodigend om te beginnen drinken.…
Wijnbar Salute: Alles wat bij Wijnkennis met Pomodolce begint, staat bij mij synoniem voor uitmuntend lekker… zo ook deze Croatina… ooit wil ik op bezoek bij Pomodolce… zo fan ben ik hier van… Evenzeer niet drinken van deze wijn, gewoon genieten… Salute! Wijnkennis: Wijn van de inheemse Croatina die 12 maand houtlagering heeft gekregen. Het…
Wijnbar Salute: Geen commentaar hier… niet te veel over babbelen, gewoon genieten… toch 1 ding, Syrah een Franse druif in Portugal met een ongelooflijk resultaat… deze wijn drink je niet, deze wijn geniet je… Salute! Wijnkennis: Met de 2013 waagde Manuel Lobos zich voor een eerste keer aan een pure Douro Syrah. Het werd meteen…
Wijnbar Salute: Je krijgt voor je neus een fles wijn in een gin gles, leuk die technische gegevens van de wijn rond de nek van de fles… oh nee… pure marketing, denk ik dan… maar nee hoor… deze bijna lichtgevende rosé is uitmuntend… prachtig vol in de mond, denk aan een terrasrosé met ballen, gemaakt…
Wijnbar Salute: Hij ligt evenzeer voor mij klaar in de kelder, maar op aanraden van Wim van Wijnkennis deze bij in het pakket gestopt… en geloof me… Wim heeft mij nog nooit ontgoocheld… wordt vervolgd… Wijnkennis: Prachtige witte wijn van een ongewone samenstelling! Hoewel dat er op het etiket enkel Garnatxa staat zijn de effectieve…
Wijnbar Salute: Een Chardonnay uit Oostenrijk… wat hoor ik je nu al zeggen… ja hoor… een prachtwijn… complex in geur en in smaak… stevige houtgerijpt en dit zorgt voor een Chardonnay zoals een Chardonnay moet zijn… laat je aub verrassen door deze Oostenrijkse prachtwijn… Salute!!! Wijnkennis: Stevige volle houtgelagerde Chardonnay met een goudgele kleur van…
Wijnbar Salute: Geen cava, geen crémant, geen champagne… wel Belgische bubbels… en wat voor een bubbel… strak, smaakvol en oh zo feestelijk… gewoon geniet van wat Belgisch is… Wijnkennis: De Belgische trots der schuimwijnen is ongetwijfeld Vignobles des Agaises. Met hun Cuvée Seigneur Ruffus scheren ze al jaren hoge toppen. Terecht trouwens… Afkomstig van de…
Wijnbar Salute: Een toppertje uit Portugal… prachtig volle rode wijn… ongeloof fruitig en toch kruidig… deze wijn blijft ongelooflijk in je mond kleven waardoor je eigenlijk met 1 slok toe komt… NIET dus… Wijnkennis: De wijngaarden van de Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca en Souzão liggen in het hogere gelegen gedeelte van de Douro;…
Wijnbar Salute: Rode wijn uit Toscane… zoals rode wijn uit Toscane zou moeten zijn… niet zacht, maar fluweelzacht, prachtig zachte tannines…niet te veel over praten…gewoon genieten!!! Wijnkennis: Le Redini van Tenuta Degli Dei toont nog maar een keer welke fantastische wijnen er kunnen gemaakt worden in Toscane. De wijn, een blend van 90% Merlot met…
Wijnbar Salute: Geen zomers terrasroséetje uit Portugal hier, maar een glas rosé met smaak en pit… rood fruit, aardbeitjes en subtiel kruidig toetsje… een glaasje rosé met smaak en pit… Wijnkennis: Crasto rosé wordt geproduceerd van de twee rode druiven Touriga Nacional (85%) en Tinta Roriz (15%) in de Douro regio. De stokken zijn ouder…
Wijnbar Salute: Voor mij de Scaia … de favoriete wijn van mijn vrouw… intense geur van rijp fruit, prachtige ondersteuning van het citrus…een glas wijn dat vanaf het eerste roept om het tweede… een genietertje!!! Wijnkennis: 55% Garganega en 45% Chardonnay. De druiven staan op vulkanische bodem (Scaia in het lokale dialect). Deze wijn heeft…
Wijnbar Salute: De bijtjeswijn… ook weer een leuk flesje… niet alleen om op tafel te zetten… vol fruitig tot heel fruitig, rond en vol in het middenstuk en prachtig lang plakkertje in de mond… Wijnkennis: 100% Treixadura. De druiven staan aangeplant op terrassen van granieten schistbodems aan de Avia rivier. De druiven worden er biologisch…
Wijnbar Salute: Persoonlijk een favorietje… klein prijsje voor een prachtig glas wijn… opvoeding op hout en dit geeft deze wijn een prachtige volle smaak ondersteund door fruit en kruiden… Viejo Mundo… oude wereld, maar wel met prachtige wijnen? Wijnkennis: Manuele oogst van de Tempranillo druiven, vergisting gedurende 18 dagen en nadien een opvoeding van 6…
Wijnbar Salute: Lekkere rode volle wijn… prachtig fruitig in de neus en heel kruidig bij het drinken… geen simpel rood wijntje maar een wijntje met veel body, heel veel body voor zijn prijs. Wijnkennis: Vinha do Almo is een wijn van Trincadeira, Aragonez en Touriga Nacional en hij krijgt een opvoeding van 8 maand op…
Wijnbar Salute: Heb je die Franse Rosé niet bij deze keer… een frequent gehoorde uitspraak aan mijn truck tijdens de zomer…ik denk dat genoeg zegt… als het zonnetje buiten schijnt zorgt deze rosé voor nog meer zonneschijn in je glas… beloofd!!! Wijnkennis: Heerlijke zomerse vlot drinkende rosé, geheel naar de stijl van het huis! Gemaakt…
Wijnbar Salute: Gruner Veltliner… een druif die mij doet verlangen naar Oostenrijk, naar lange wandelingen op de bergen en dan ’s avond op een terrasje belanden en genieten van een glaasje Gruner Veltliner… eerder voor de dorst… maar niet zo met deze Gruner Veltliner… een leuke glas wijn in zijn klasse… fris, fruitig, mineralige en…
Wijnbar Salute: Verdejo… wat ben ik fan van deze druif… telkens weer een leuk fris glas witte wijn. Zo ook deze Viejo Mundo… Fruitig in de neus en fris in de mond… een prachtig wijntje om open te doen op een zomers dagje op je eigen terras… Wijnkennis: De Verdejo wijngaarden liggen op een hoogte…
Wijnbar Salute: Onze ’truck’ Cava… Een prachtig frisse Cava zoals Cava zou moeten zijn, prettig om te drinken, zelfs na een twee of derde glas. Heel zacht in de mond, niet agressief en oh zo genietbaar… Salute!!! Wijnkennis: Macabeu, Xa-rello en Parellada. Deze Cava rustte 15 maand op fles en is daarom helemaal een Méthode…
